Recept vinbärskaka

Ingredienser till vinbärskakan: ägg, mandelmjöl, socker, vetemjöl, frysta alternativt färska vinbär, smör, bakpulver, vaniljsocker samt salt.

Smeten hälls inom en smord och bröad springform samt sedan strös färska alternativt frysta vinbär över innan gräddning.

Till servering således garnerar ni med färska vinbär angående du äger det. alternativt andra små frukter från växter som hallon, blåbär alternativt jordgubbar. alternativt bara pudrar över florsocker.

  • recept vinbärskaka

    • Röd vinbärskaka

    Röda vinbär är ganska syrliga i smaken och behöver något sött för att komma till sin rätt. Det här receptet på röd vinbärskaka är en riktig favorit under sommaren hemma hos oss. Ett utmärkt och väldigt gott sätt att göra sig av med alla vinbär som trädgården dignar av så här års.

    Kakan är en klassiker som bakas i en rektangulär form eller liten långpanna – traditionellt används sylt som fyllning, men jag kan lova att den blir alldeles magisk med färska (eller för den delen frysta) bär också. Servera den som den är eller lite varm med någon god vaniljglass eller vaniljsås!

    Vinbärskaka bakad i rutor.

    Kaka på röda vinbär.

    RÖD VINBÄRSKAKA

    KAKA

    • 1 dl socker
    • 4½ dl vetemjöl
    • 1 msk bakpulver
    • g rumsvarmt smör
    • 1 ägg
    • dl röda vinbär

    STRÖSSEL

    • 1½dl havregryn
    • 1 dl socker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 50 gram smält smör

    Blanda de torra ingredienserna till kakan och arbeta ner smöret och rör sedan i ägget. Bred ut i långpanna (20×30 cm) med bakplåtspapper i. Häll ut vinbären jämnt över kakan. Blanda ingredienserna till strösslet och ”strö” blandningen över vinbären. Grädda i grader i 20 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

    SERVERA MED: VANILJSÅS

    Ljuvl

    Vinbärskaka

    En god vinbärskaka med kokos som är mycket enkel att göra eftersom allt bara rörs ihop i en kastrull. Servera gärna med glass eller vispad grädde.

    Tid: 35 minuter varav 25 minuter i ugnen

    Mängd: ca 10 bitar

    Ingredienser:

    Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.

    Vegetariskt

    Utrustning:

    Ugn:

    • °C i mitten av ugnen i ca minuter med över- och undervärme

    Näringsvärden

    Näringsvärde per bit (86 g): kcal, 24 g kolhydrater, 17 g fett, 4 g protein, 3 g fibrer

    Variationstips

    Vinbären kan bytas ut mot blåbär.

    Hållbarhet och förvaring

    Vinbärskakan går bra att frysa hel eller skuren i bitar. Den håller sig i minst 3 månader. Om du inte fryser in den så förvara den i kylskåp så håller den sig minst en vecka.

    ️ Skrivet av Ninnie

    En fantastiskt god kaka. Mycket omtyckt. Har bara använt svarta vinbär (3ggr) men kommer att testa olika varianter

    ️ Skrivet av Gerd

    Så god! Har gjort kakan i flera varianter, vinbär, hallon och blåbär. Alla lika goda! Tack för receptet.

    ️ Skrivet av Yasemin

    Men himmel!
    Vi gör olika sorters vinbärskakor ofta men denna tog priset. En hel gård med barn höll med!

    ️ Skrivet av Doris skoglund