Allergener vad är

Allergier är ett vanligt hälsoproblem som påverkar miljontals människor världen över. De kan orsakas av olika faktorer, och förståelsen av dessa orsaker är avgörande för att kunna hantera och förebygga allergiska reaktioner. Här är några av de vanligaste orsakerna till att människor drabbas av allergier:

1. **Genetiska faktorer**: Allergier har en stark genetisk komponent. Om en eller båda föräldrarna har allergier, ökar risken för att deras barn också utvecklar allergiska reaktioner. Forskning har visat att vissa gener kan påverka immunsystemets respons på allergener.

2. **Exponering för allergener**: Allergener är ämnen som kan utlösa en allergisk reaktion. Vanliga allergener inkluderar:
   &#; **Pollen**: Gräs, träd och ogräs släpper ut pollen som kan orsaka säsongsbundna allergier, ofta kallade hösnuva.
   &#; **Dammkvalster**: Mikroskopiska organismer som lever i damm och trivs i sängkläder, mattor och andra mjuka ytor. De är en vanlig orsak till astma och allergiska reaktioner.
   &#; **Djurhår**: Proteiner som finns i saliv, urin och hudflagor från husdjur kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga individer.
   &#; **Mögel**:

Allergen

Ett allergen är ett ämne som ger en allergisk reaktion. De flesta allergen är proteiner. Det finns även små molekyler som kan binda till antikroppar men inte själva utlösa allergireaktion, men blir immunogent om det binder till ett protein såsom till exempel albumin. Sådana små molekyler kallas hapten.

Allergens egenskaper

[redigera | redigera wikitext]

Allergen är proteiner eller glykoproteiner och har oftast har en molekylvikt på kDa.[1] Även mindre och större allergena molekyler förekommer dock. För att en mastcell skall ska degranulera, det vill säga släppa ut histamin och andra mediatorsubstanser, fordras att allergenet kan binda åtminstone två IgE-molekyler, d.v.s. det måste rymmas två epitoper på proteinet, som kan binda immunglobulin E.[1] I dagligt tal används benämningen allergen i betydelse allergenkälla, till exempel pollen från olika växter, mögelsporer eller hud, saliv och urin från djur. Ett begränsat antal ämnen (pollen, djurepitel, mögel och kvalster) ger upphov till majoriteten av alla IgE-förmedlade luftvägsreaktioner.[1] Varje allergent protein kan ha flera olika epitoper. En del epitoper finns hos flera olika, botaniskt eller zoo

  • allergener vad är

    • Allergener

    #De 14 Allergenerna

    Allergier och intoleranser mot livsmedel är en växande hälsoproblem som påverkar miljontals människor världen ovan. För för att skydda konsumenterna har EU identifierat 14 allergener såsom måste deklareras tydligt vid livsmedelsförpackningar samt i restaurangmenyer. Denna nyhet går igenomgång dessa 14 allergener, inklusive exempel vid livsmedel var de förekommer, statistik ovan allergiska reaktioner samt dem regler samt skyldigheter likt gäller på grund av livsmedelsproducenter samt restauranger.

    #Lista ovan de 14 Allergenerna

    1. Spannmål likt innehåller gluten
    2. Kräftdjur
    3. Ägg
    4. Fisk
    5. Jordnötter
    6. Sojabönor
    7. Mjölk (inklusive laktos)
    8. Nötter (trädnötter)
    9. Selleri
    10. Senap
    11. Sesamfrön
    12. Svaveldioxid samt sulfit
    13. Lupin
    14. Blötdjur

    #Fördjupning från Varje Allergen

    #1. Spannmål såsom Innehåller Gluten

    Gluten är en protein likt finns inom vete, råg, korn samt kontaminerad havre. Personer tillsammans celiaki alternativt glutenintolerans förmå få allvarliga reaktioner nära intag. Ren havre innehåller inte gluten.

    Exempel på livsmedel:

    • Bröd, pasta samt bakverk
    • Spannmålsbaserade flingor
    • Öl och vissa såser

    Statistik:

    • Cirka 1% av Europas befolkning lider av celiaki