Illamående julmat

Ingefära, saffran, kryddnejlika – mustiga smaker som till tankarna mot heta exotiska rätter ifrån andra delar av världen. Men inom december existerar de lika självklara ingredienser här.

Frågan existerar – hur hamnade de exotiska kryddorna inom traditionell svensk julmat ifrån början?

– Man har bara kryddor mot fest. samt eftersom julen är den viktigaste fest vi äger så julens mat blir rikt smaksatt. I takt med för att människor får mer valuta och ekonomiska resurser ökar kryddningen, säger Richard Tellström, mathistoriker samt måltidsforskare nära Stockholms universitet.

Men förr fanns dyrbara samt exotiska kryddor sällsynta, såvida man inte tillhörde de helt högsta samhällskikten.

– Toppskiktet inom samhället satte standard på grund av hur fest ska uttryckas. Så då fattiga fick mer valuta plockade man till sig högreståndskryddningen.

Det äldsta belägget

Att vår högtid existerar fylld från smaker tillsammans ursprung inom andra världsdelar har således sin förklaring. Kryddorna dyker upp via handeln inom form från exotiska dyrgripar – mot exempel saffran och ingefära, som fick sätta smakförmåga på livets höjdpunkter. Även det vilket vi inom dag betraktar som traditionell f

Gallsten av för mycket fet julmat

Av: Kjell Vaage redaksjonen@

Gallstenar är dock i många fall utan symptom. Hos dem som får symtom orsakar gallsten mycket, smärta högst upp i buken på höger sida.

Smärtan kan vara förknippad med illamående och kräkningar. Gallstenar har en högre förekomst hos kvinnor före klimakteriet, men från och med därefter är förekomsten bland kvinnor och män ungefär lika.

Gallstenar bildas i gallblåsan och består av fällningar från kolesterol och gallsalter. Hur gallstenen ligger beror på stenens storlek.

De största stenarna är ofta de bästa eftersom de förblir i gallblåsan och når inte gallblåsan eller gallgångarna så att de kan blockera och orsaka symtom.

Symptom

Gallstenar upptäcks slumpmässigt i samband med utredningen av andra magbesvär.

Gallsten som blockerar gallblåsan kan orsaka smärta under det nedre högra revbenet, vilket kan stråla in i höger skuldra. Typiskt för gallsten är att den kommer efter konsumtion av en fettrik måltid.

Smärtan kan vara förknippad med illamående och kräkningar. Om du också får feber och frossa, är detta vanligtvis ett tecken på att gallblåsan blir inflammerad.

Behandling och förebyggande

Gallsten

Jullkryddor som ger smak av jul

Julkryddor

Julens kryddor

Många av oss här uppe i Sverige förknippar julen med god mat och dryck, så därför tycker vi att det passar med en lite längre artikel om just julkryddor. En gemensam tråd som löper genom våra favoriträtter är användningen av  just kryddor som ger julmaten och bakverken sina unika smaker. Låt oss därför fördjupa oss i några av de mest använda julkryddorna som utgör grunden för svensk julmat, julbak och julgodis.

Kanel -Värmens Symbol

Kanel är en av de mest älskade kryddorna i julens värld, åtminstone för vissa. Andra tycker att den tar lite väl mycket överhand i vissa maträtter. Den utvinns ur inre barken på kanelträdet och har en söt och varm smak med en mild kryddighet. Kanel har historiskt varit en dyrbar handelsvara och varit i bruk i tusentals år. Den har inte bara en framstående plats i julmat och bakverk, utan används även i kryddade drycker som chai-te och glögg. Kanel sägs ha flera hälsofördelar, inklusive att hjälpa till med blodsockerreglering och att verka antiinflammatoriskt.

Ingefära &#; Julens Kryddiga Hjärta

Ingefära har länge varit känd för sin kryddiga hetta och terapeutiska egenskaper. Dess anv