Vilka kryddor klarar frost
Så lyckas du med att odla kryddor i din örtagård och på balkongen
Att odla egna kryddor och färska örter blir alltmer vanligt – vare sig det är för matlagning, smaksättning eller till huskurer. Den här guiden förklarar vad som är viktigt att tänka på när man skapar sin egen örtagård, vare sig i trädgården eller som en mindre variant på balkongen och vilka behov de olika örterna har. Läs om bra tips för hur du lyckas med populära kryddor som dill, basilika och oregano som du sedan kan använda till att skapa härliga hemmalagade rätter såsom en carpaccio-sallad eller lasagne med egenodlad basilika och tomater. Spana även in fler bra tips för trädgården eller balkongen och ta odlingen till nya höjder.
Innehåll
Vilka kryddor passar bäst på vilken plats?
Många örter som ofta används i köket kommer ursprungligen från Medelhavsområdet (såsom basilika och koriander) och föredrar därför soliga lägen. Vissa lokala sorter som persilja eller gräslök trivs också i halvskugga. Och krasse trivs till och med att växa helt i skuggan.
När ska man plantera de olika kryddorna?
Eftersom de flesta örter behöver mycket solljus så bör man så eller plantera dem som tidigast på senvåren.
Kryddväxter och örter
Text och bild: Anna Theorin
Det som behövs för att odla kryddväxter är i princip bara en kruka med jord och lite frön. De flesta kryddväxer är tåliga och enkla och gror fort. Vissa klarar till och med halvskugga och lite lerigare jord, vilket är helt perfekt! Jag har några egna små trix jag brukar göra när jag odlar och sår kryddväxter.
Basilika
Basilika ska odlas på en mycket varm plats, gärna söderläge och blir allra bäst i kruka. Den trivs bäst med jämn bevattning och får inte torka ut då slokar den fort. Gödningsvattna hellre lite, men ofta istället för att ge en större mängd gödning mer sällan. Om man odlar basilika är det viktigt att den inte får blomma. Så fort man ser en knopp så klipper man av den. När basilikan blommar så slutar den att producera blad och bladen som finns på plantan blir beska. Plantan är ettårig.
Man sår basilika inne i Feb-April, om man sår tidigt är det viktigt att man använder växtbelysning då basilika är en ljuskrävande växt. Så gärna fler frön tillsammans och omplantera i en klump. Toppa gärna plantan så den förgrenar sig. Det måste vara varmt ute innan du flyttar ut din basilika, om du själv tycker att det är lite ky
Odlarskolan: Allt ifall kryddodling
En örtagård är vilket ett prydnad i trädgården, en ständig källa mot dofter samt smak. tillsammans med tanke vid kryddornas lockelse på pollinerare är den också enstaka källa mot liv.
Insekter liksom fladdrar runt och mumsar pollen samt nektar inom söta blommor bidrar helt enkelt mot ökad frukt- och frösättning, vilket inom det vilda förbättrar villkoren för fåglar och andra djur. till att ej tala ifall alla bärplockare som är kapabel frossa inom blåbär samt vildhallon. Dessutom får även grödorna inom köksträdgårdsodlingen pollineringshjälp som förmå leda mot storskördar.
Från lyx till vardagsmat
Sannolikt har människan använt kryddor sedan denna lärde sig tämja flamma, och började tillreda födan istället till att sluka den rå. Första gången kryddorna klart syns inom historien existerar i detta forntida Egypten, där man inte bara kryddade maten utan öste kilovis tillsammans med kummin, anis och mejram över döda kroppar vilket skulle mumifieras.
Ett jätteskutt inom tiden tar oss mot romarriket var libbsticka, sellerifrön, persilja samt mynta fanns självklarheter inom kryddskåpen, samt vidare mot korstågsriddarna likt tog bostad österlandets kryddor till Europa där dem blev statussymboler för den burgna delen av befolk