Hjortron säsong

Hjortron

Hjortron(Rubus chamaemorus) är en lågväxande, flerårigört i hallonsläktet. Den växer på fuktiga marker och är känd för sin brandgula frukt med samma namn.

Beskrivning

[redigera | redigera wikitext]

Hjortronet blir mellan 10 och knappt 30 centimeter högt, och har krypande jordstam. Bladen är njurformade, sågade och fem- till sjuflikiga.

De enkönade blommorna sitter oftast ensamma och är stora och vita. Till skillnad från övriga arter i växtsläktet rubus saknar hjortronet självpollineringsförmåga, vilket beror på att hjortronet är en tvåbyggare, det vill säga att han- och honblommorna sitter på olika individer. Hjortronets frukt kallas i dagligt tal för bär, men består egentligen av flera större stenfrukter. Frukten är till en början röd, hård och omsluten av foderbladen, men allteftersom den mognar blir den gulare, mjukare och saftigare samt frigjord från de då nedvecklade foderbladen. Frukten är rik på C-vitamin.

Karta över blomningstid i Norden:[1]

Utbredning

[redigera | redigera wikitext]

Hjortron förekommer i hela den norra tempererade zonen.

I Sverige växer hjortron i nästan hela landet; från fjällområdena i Lappland i norr, till Skåne i söde

Från mitten av juli till mitten av augusti är hjortronen färdiga att plockas i Norrland. De mognar först i söder och senare ju längre norr ut man kommer.

Det gyllene hjortronbäret kallas även &#;skogens guld&#; eller &#;Norrlands guld&#;.

Hjortronplantan

Plantan blir mellan cm hög och har krypande jordstam. Växten är lätta att känna igen på sina njurformade blanka blad med sågade kanter som har fem till sju flikar.

Hjortronet är tvåbyggare och hon- och hanblommor. Den har inte någon självpollineringsförmåga och är väderkänslig under blomning.

Växten är mycket köldtålig och klara temperaturer ner till grader men blommorna är känsliga för frost.

Blomningen börjar i maj i söder och i juni-juli i norr. Blomman har fem vita kronblad.

Bären har en hälig söt arom och används ofta i Sveriges lyxigare desterter och likörer.

Hjortronets bär

Hjortronets frukt är en stenfrukt men kallas för bär. Från början är bärtet omslutet av ett foderblad som sedan släpper då det börjar mogna. Den första tiden är bäret rött och hårt men eftersom den mognar blir den guldgul och mjuk och saftig.

Bären är rik på C-vitamin

Hjortronfrukten är hälsosam och innehåller fyra gånger så mycket C-v

  • hjortron säsong

    • Hjortron - enstaka av Sveriges goda delikatesser

    Hjortron Rubus chamaemorus kallas även "skogens guld". De guloranga bären växer ett samt ett vid myrar samt fuktiga marker. De mognar fram inom mitten från juli. Bären har enstaka underbar smakförmåga och från dem görs ofta goda desserter. Hjortronen räknas mot en från de största svenska delikatesserna.

    Vad är hjortron?

    Hjortron är gulröda bär tillsammans en underbart, utsökt doft. Bären sitter ett samt ett vid en små hjortronplanta likt är 10 - 15cm hög. Bladen är flikformade i varierande gröna nyanser. Hjortronet kallas bär dock är egentligen en stenfrukt. Hjortronblomman sitter oftast utan sällskap och existerar vita samt stora. Blomman klarar ej frosten sålunda bra. således om frosten kommer då de blommar blir detta inga små frukter från växter. Därför existerar det massiv skillnad vid skörden mellan åren. resurser kan existera olika ifrån plats mot plats samt pris vid bären stiger markant nära liten resurs. Bäret ändrar färg då de mognar. Först existerar de röda och hårt omslutna från bladen intill bäret. eftersom de mognar övergår egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser till apelsinfärg. Till slutligen blir dem gula samt saftigt, mjuka och då är dem mogna för att plockas.

    Hjortronet

    • Kallas skogens guld
    • Underbart goda
    • Hälsosamma   


    V