Kassler med bacon i ugn

Kassler i ugn

visst är detta gott tillsammans kassler? Denna rätten äger jag blivit bjuden vid , dock har även själv tillagat den! Kommer ihåg för att såsen blev så god! Öka gärna ingredienserna mot såsen,t ycker det existerar för lite enligt receptet.

Vad tycker ni om receptet?

Ingredienser

  • Ca gram kassler
  • 4 dl crème fraiche
  • dl mellangrädde
  • 1 skarlakansröd paprika
  • 1 smaragdgrön paprika
  • 1 msk fransk senap
  • 1 msk tomat puré
  • 2 msk finhackad persilja
  • 2 tsk dragon
  • Ca tsk strösocker
  • Salt
  • Grovmalen svartpeppar

Gör därför här

  1. Skiva kasslern i ca 1 cm tjocka skivor. Bryn dem på en stekjärn en par minuter på varenda sida. placera eller sätt dem sedan lite omlott i ett eldfast form.
  2. Vispa upp crème fraichen inom stekjärnet tillsammans med tomatpurèn och senapen. Tillsätt kryddor och persilja.
  3. Tillsätt ev mellangrädde om mera sås önskas.
  4. Smaka av tillsammans med salt, pepprig, socker. Låt puttra en par minuter.
  5. Strimla paprikorna fint och häll i såsen.
  6. Häll sen alltsammans över kasslern och sätt in inom ugnen inom grader inom ca minuter.
  7. Servera med potatisgratäng eller ris samt grönsallad.

Paprikadoftande kassler- och bacongratäng

Hade lite skafferirengöring idag och detta blev resultatet - riktigt lyckat enligt min enkla mening.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • g kassler
  • g bacon eller rökt sidfläsk
  • 1 st stor lök
  • 1 st röd paprika (färsk - eller motsvarande mängd inlagd)
  • 1 msk paprikapulver, rökt
  • 2 dl riven prästost, lagrad 12 mån
  • 6 dl mjölk
  • Vetemjöl att reda med
  • 1 st äggula
  • Salt
  • Peppar
  • Smör eller margarin att steka i

Gör så här

  1. Sätt ugnen på °C
  2. Tärna lök och paprika.
  3. Strimla kassler och bacon.
  4. Svetta av lök och paprika i en sauteuse (vid kastrull med sluttande sidor) eller stekpanna på medelvärme. Den ska inte ta färg.
  5. Fräs kassler och bacon i en stekpanna tills det tar lite färg.
  6. Ostsås:
  7. Häll mjölk och det mesta av osten (spar lite ost att toppa med) i en stor kastrull och låt koka upp. Red av med mjöl uppblandat i mjölk (toppredning).
  8. Salta och peppra. Låt ostsåsen svalna till ca 60°C och vispa ner äggulan. OBS! var försiktig med saltet eftersom både kasslern och baconet är salt.
  9. Gratängen:
  10. Lägg kassler, bacon, lök och paprika i en ugnsfast form. Strö över det rökta paprikapulvret och blanda om så att allt blir jämnt

    Kasslergratäng med bacon

    Smidig mat i ugn

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • gr kassler
    • purjolök
    • 1 paket bacon
    • 1 liten gul lök
    • 1 paprika
    • 2 burkar hela champinjoner
    • 5 dl crème fraiche
    • 5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
    • riven ost

    Gör så här

    1. Stek kasslern rätt så hårt i lite mindre bitar.
    2. Stek sedan bacon i små bitar.
    3. Fräs purjolöken, den gula löken och svampen
    4. i baconskyn.
    5. Lägg i den strimlade paprikan så den
    6. mjuknar lite gran.
    7. Lägg över allting utom kasslern i en gryta och häll över grädden och crème fraiche, värm lite
    8. så det blandar sig.
    9. Lägg kasslern i en form och häll gratängröran över kasslern.
    10. Låt det koka ihop i ugnen en stund.
    11. Ta ut formen och lägg på lite riven ost.
    12. Vänta tills osten har fått fin färg.
    13. Klart!
  11. kassler med bacon i ugn